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MACELLAI SI NASCE
NON CI SI INVENTA

1980

I primi esperimenti

Iniziano le prime e pionieristiche selezioni dei bovini per età e sesso, sperimentando frollature prolungate.

1990

La seconda generazione

Daniele Oberto affianca il padre in macelleria. Inizia un lungo lavoro di valorizzazione e promozione della Fassona piemontese nei migliori ristoranti d’Italia.

2000

La selezione di Oberto

L’esperienza maturata a contatto con gli allevatori porta la Macelleria Da Piero a creare un nuovo standard di qualità. Nasce la Selezione di Fassona, di cui gli Oberto sono pionieri: carne 100% di Razza Piemontese ottenuta solo da femmine con età superiore ai 36 mesi e frollatura di almeno due settimane.

2010

Da Piero a Oberto

Grazie al successo della Fassona, nel 2010 la Macelleria Da Piero si trasferisce dal centro di Alba nei più ampi locali di Roddi. È il battesimo di Oberto, il marchio in cui Daniele fa confluire oltre 50 anni di dedizione alla selezione dei capi d’allevamento Piemontesi.

OGGI

Oberto è il punto di riferimento per la selezione, la lavorazione e la distribuzione a livello internazionale della carne Fassona di Razza Piemontese, di cui può vantare la primogenitura.