ABOUT
LA CARNE HA RADICIE UNA TERRA CHE LA NUTRE.
RICEVE GUSTO DA LUOGHI,
DALLE PERSONE,
DAI VALORI DEL TERRITORIO
STORIA
DA MASOÉ A MASLÉ
Nel 1955, a 14 anni, Pietro Oberto si trasferisce ad Alba. Fino ad allora aveva vissuto in una grande casa colonica a La Morra, nelle Langhe. La sua famiglia è di umili origini, contadini mezzadri: masoé come si dice in piemontese.IL NOSTRO CREDO
LA CARNE DI QUALITÀ È COME IL BUON VINO
La carne racconta il territorio da cui provengono i suoi capi ed è capace di esprimere il gusto della sua terra d’origine, l’esperienza e la passione di chi l’ha prodotta.
I BRASATI - LE COTTURE AL FORNO - I LESSI DI FASSONA
LA GRIGLIA
IL CRUDO DI FASSONA
I SALUMI DI FASSONA
I PRONTI DI FASSONA
100% MAIALE DUROC EL UNICO BATALLE'
BLOG
L’«invenzione della Fassona», una storia firmata Oberto
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Roberto Costa e Daniele Oberto raccontano la Fassona Oberto
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Dalle Langhe a Londra, passando per Genova e ritorno. Roberto Costa, il «cameriere che gestisce...
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