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I BRASATI - LE COTTURE AL FORNO - I LESSI DI FASSONA

TAGLIO PER LESSO DI FASSONA

TAGLIO PER LESSO DI FASSONA

(1,5 Kg)
Ricavato dalla parte centrale del collo. Cucinare lentamente e a lungo. Ideale per lessi...

DETTAGLI PRODOTTO
SPEZZATINO CUBETTATO DI FASSONA

SPEZZATINO CUBETTATO DI FASSONA

(500 g)
Ricavato da tagli nobili dell’anteriore. Adatto per cotture in umido. Ideale per la preparazione...

DETTAGLI PRODOTTO
TAGLIO PER ARROSTO DI FASSONA

TAGLIO PER ARROSTO DI FASSONA

(1,2 Kg)
Taglio ricavato dal posteriore. Taglio magro ideale per cottura Roast Beef all'inglese e in...

DETTAGLI PRODOTTO

LA GRIGLIA

TAGLIATA DI FASSONA

TAGLIATA DI FASSONA

(180 g)
Taglio molto pregiato e magro ricavato dal posteriore. Cuocere sulla griglia o in padella...

DETTAGLI PRODOTTO
HAMBURGER DI FASSONA

HAMBURGER DI FASSONA

(2 x 150 g)
Hamburger gourmet di “Fassona” Piemontese, ricavato da tagli accuratamente selezionati con...

DETTAGLI PRODOTTO
TAGLIATA DI FASSONA

TAGLIATA DI FASSONA

(500 g)
Taglio molto pregiato e magro ricavato dal posteriore. Cuocere sulla griglia o in padella...

DETTAGLI PRODOTTO
BISTECCA DI CONTROFILETTO DI FASSONA

BISTECCA DI CONTROFILETTO DI FASSONA

(400 g)
Taglio molto pregiato ricavato dalla lombata, nella sezione del controfiletto. Alla griglia o in padella...

DETTAGLI PRODOTTO
SALSICCIA DI FASSONA

SALSICCIA DI FASSONA

(500 g)
Realizzata con le carni di fassona e una piccola parte di pancetta di...

DETTAGLI PRODOTTO
BISTECCA DI CUBE ROLL DI FASSONA

BISTECCA DI CUBE ROLL DI FASSONA

(400 g)
Taglio molto pregiato ricavato dalla lombata, nella sezione della costata senza osso. Alla griglia...

DETTAGLI PRODOTTO
MEZZA PICANHA DI FASSONA

MEZZA PICANHA DI FASSONA

(1,5 Kg)
Taglio ricavato dalla coscia. Taglio tipico della tradizione sudamericana. Ideale alla griglia, ma...

DETTAGLI PRODOTTO
COWBOY STEAK DI FASSONA

COWBOY STEAK DI FASSONA

(1 Kg)
Costata singola ricavata dal lombo, caratterizzata dall'osso a manico. Cuocere sulla griglia o in...

DETTAGLI PRODOTTO
TOMAHAWK DI FASSONA

TOMAHAWK DI FASSONA

(1 Kg)
Bistecca singola ricavata dalle tre coste che precedono la lombata, caratterizzata dall'osso ad...

DETTAGLI PRODOTTO
FIORENTINA DI FASSONA

FIORENTINA DI FASSONA

(1 Kg)
Taglio pregiato ricavato dal lombo, nella sezione con filetto. Cuocere sulla griglia o...

DETTAGLI PRODOTTO
COSTATA DI FASSONA

COSTATA DI FASSONA

(1 Kg)
Costata singola ricavata dal lombo. Cuocere sulla griglia o in padella molto calda...

DETTAGLI PRODOTTO
COSTATA DI FASSONA

COSTATA DI FASSONA

(500 g)
Costata singola ricavata dal lombo. Cuocere sulla griglia o in padella molto calda...

DETTAGLI PRODOTTO

IL CRUDO DI FASSONA

COSCIA DA BATTERE DI FASSONA

COSCIA DA BATTERE DI FASSONA

(120 g)
Ricavato da tagli pregiati e magri di coscia. Battere al coltello e servire cruda...

DETTAGLI PRODOTTO
TARTARE DI FASSONA

TARTARE DI FASSONA

(150 g)
Ricavato da tagli pregiati e magri di coscia. Servire il prodotto a temperatura ambiente...

DETTAGLI PRODOTTO
MACINATO DI FASSONA PER HAMBURGER - RAGU' - POLPETTE

MACINATO DI FASSONA PER HAMBURGER - RAGU…

(500 g)
Ricavato da tagli anteriori accuratamente scelti. Adatto per preparazione di sughi, polpette e ripieni.

DETTAGLI PRODOTTO
COSCIA DI FASSONA A FETTE

COSCIA DI FASSONA A FETTE

(500 g)
Ricavato da tagli pregiati e magri di coscia. Adatto alla preparazione di scaloppine, involtini...

DETTAGLI PRODOTTO

I SALUMI DI FASSONA

SFILACCIO DI FASSONA

SFILACCIO DI FASSONA

(100 g)
Realizzato esclusivamente con tagli magri affumicati ed essiccati. Condire con olio extra vergine...

DETTAGLI PRODOTTO
COSCIA DI FASSONA STAGIONATA ALLE ERBE DI MONTAGNA - TRANCETTO

COSCIA DI FASSONA STAGIONATA ALLE ERBE D…

(400 g)
Realizzata esclusivamente con tagli pregiati della coscia stagionati alle erbe di montagna. Servire...

DETTAGLI PRODOTTO
SALAME DI FASSONA - TRANCETTO

SALAME DI FASSONA - TRANCETTO

(350 g)
Realizzato con carne di fassona, pancetta di maiale e spezie. Di media stagionatura...

DETTAGLI PRODOTTO

I PRONTI DI FASSONA

WURSTEL DI FASSONA

WURSTEL DI FASSONA

(240 g)
Realizzato esclusivamente con tagli magri, senza aggiunta di grasso o carne di maiale...

DETTAGLI PRODOTTO
BOCKWURST DI FASSONA  / HOT DOG

BOCKWURST DI FASSONA / HOT DOG

(240 g)
Realizzato esclusivamente con tagli magri, senza aggiunta di grasso o carne di maiale. Alla...

DETTAGLI PRODOTTO

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