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I BRASATI - LE COTTURE AL FORNO - I LESSI DI FASSONA

TAGLIO PER LESSO DI FASSONA

TAGLIO PER LESSO DI FASSONA

(1,5 Kg)
Ricavato dalla parte centrale del collo. Cucinare lentamente e a lungo. Ideale per lessi...

SPEZZATINO CUBETTATO DI FASSONA

SPEZZATINO CUBETTATO DI FASSONA

(500 g)
Ricavato da tagli nobili dell’anteriore. Adatto per cotture in umido. Ideale per la preparazione...

TAGLIO PER ARROSTO DI FASSONA

TAGLIO PER ARROSTO DI FASSONA

(1,2 Kg)
Taglio ricavato dal posteriore. Taglio magro ideale per cottura Roast Beef all'inglese e in...

LA GRIGLIA

TAGLIATA DI FASSONA

TAGLIATA DI FASSONA

(180 g)
Taglio molto pregiato e magro ricavato dal posteriore. Cuocere sulla griglia o in padella...

HAMBURGER DI FASSONA

HAMBURGER DI FASSONA

(2 x 150 g)
Hamburger gourmet di “Fassona” Piemontese, ricavato da tagli accuratamente selezionati con...

TAGLIATA DI FASSONA

TAGLIATA DI FASSONA

(500 g)
Taglio molto pregiato e magro ricavato dal posteriore. Cuocere sulla griglia o in padella...

COSCIA DI FASSONA A FETTE

COSCIA DI FASSONA A FETTE

(500 g)
Ricavato da tagli pregiati e magri di coscia. Adatto alla preparazione di scaloppine, involtini...

BISTECCA DI CONTROFILETTO DI FASSONA

BISTECCA DI CONTROFILETTO DI FASSONA

(400 g)
Taglio molto pregiato ricavato dalla lombata, nella sezione del controfiletto. Alla griglia o in padella...

SALSICCIA DI FASSONA

SALSICCIA DI FASSONA

(500 g)
Realizzata con le carni di fassona e una piccola parte di pancetta di...

BISTECCA DI CUBE ROLL DI FASSONA

BISTECCA DI CUBE ROLL DI FASSONA

(400 g)
Taglio molto pregiato ricavato dalla lombata, nella sezione della costata senza osso. Alla griglia...

MEZZA PICANHA DI FASSONA

MEZZA PICANHA DI FASSONA

(1,5 Kg)
Taglio ricavato dalla coscia. Taglio tipico della tradizione sudamericana. Ideale alla griglia, ma...

COWBOY STEAK DI FASSONA

COWBOY STEAK DI FASSONA

(1 Kg)
Costata singola ricavata dal lombo, caratterizzata dall'osso a manico. Cuocere sulla griglia o in...

TOMAHAWK DI FASSONA

TOMAHAWK DI FASSONA

(1 Kg)
Bistecca singola ricavata dalle tre coste che precedono la lombata, caratterizzata dall'osso ad...

FIORENTINA DI FASSONA

FIORENTINA DI FASSONA

(1 Kg)
Taglio pregiato ricavato dal lombo, nella sezione con filetto. Cuocere sulla griglia o...

COSTATA DI FASSONA

COSTATA DI FASSONA

(1 Kg)
Costata singola ricavata dal lombo. Cuocere sulla griglia o in padella molto calda...

COSTATA DI FASSONA

COSTATA DI FASSONA

(500 g)
Costata singola ricavata dal lombo. Cuocere sulla griglia o in padella molto calda...

IL CRUDO DI FASSONA

COSCIA DA BATTERE DI FASSONA

COSCIA DA BATTERE DI FASSONA

(120 g)
Ricavato da tagli pregiati e magri di coscia. Battere al coltello e servire cruda...

TARTARE DI FASSONA

TARTARE DI FASSONA

(150 g)
Ricavato da tagli pregiati e magri di coscia. Servire il prodotto a temperatura ambiente...

MACINATO DI FASSONA PER HAMBURGER - RAGU' - POLPETTE

MACINATO DI FASSONA PER HAMBURGER - RAGU…

(500 g)
Ricavato da tagli anteriori accuratamente scelti. Adatto per preparazione di sughi, polpette e ripieni.

I SALUMI DI FASSONA

SFILACCIO DI FASSONA

SFILACCIO DI FASSONA

(100 g)
Realizzato esclusivamente con tagli magri affumicati ed essiccati. Condire con olio extra vergine...

COSCIA DI FASSONA STAGIONATA ALLE ERBE DI MONTAGNA - TRANCETTO

COSCIA DI FASSONA STAGIONATA ALLE ERBE D…

(400 g)
Realizzata esclusivamente con tagli pregiati della coscia stagionati alle erbe di montagna. Servire...

SALAME DI FASSONA - TRANCETTO

SALAME DI FASSONA - TRANCETTO

(350 g)
Realizzato con carne di fassona, pancetta di maiale e spezie. Di media stagionatura...

I PRONTI DI FASSONA

WURSTEL DI FASSONA

WURSTEL DI FASSONA

(240 g)
Realizzato esclusivamente con tagli magri, senza aggiunta di grasso o carne di maiale...

BOCKWURST DI FASSONA  / HOT DOG

BOCKWURST DI FASSONA / HOT DOG

(240 g)
Realizzato esclusivamente con tagli magri, senza aggiunta di grasso o carne di maiale. Alla...

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